La sauce ravigote, une recette indispensable en cuisine

Name: La sauce ravigote, une recette indispensable en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: sauce ravigote

La sauce ravigote accompagne souvent les plats en gelée.

La sauce ravigote qui tient son nom du verbe revigorer est une sauce légèrement piquante et acide qui peut être servie froide ou chaude. Elle est composée d'une sauce vinaigrette enrichie de moutarde, d'oignons ciselés et d'herbes de saison.

Présentée froide, elle convient parfaitement aux plats gras et gélatineux comme la tête de veau, la langue de boeuf ou le Potjevleesh.

Dernières recettes de sauce ravigote et de purée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de sauce ravigote et de purée qui changent !

Filets de daurade sauce ravigote au cédrat, chiffonnade de poireaux frits et purée de pommes de terre-ciboulette

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette de daurade !

Des verres résolument contemporains

Verres Nick & Nora

Impossible d'être plus élégant !

Voir aussi

Corder

Dessécher

Le grand restaurant

Les pommes de terre de conservation

Aïoli

Ketchup

Mayonnaise

Pesto

Rémoulade

Sauce chimichurri

Sauce cocktail

Sauce gribiche

Sauce tartare

Sauce Worcestershire

Tzatziki

Vinaigrette

D'autres recettes avec aussi...

abats anchois assaisonnement bistrot boeuf bulots câpres cédrat cerfeuil chips chou ciboulette citron concombre cornichons croustillant dorade échalote entrée estragon fèves glace jarret langoustines lentilles mayonnaise moutarde panés persil piment plat principal poireau pomme de terre pommes porc pot-au-feu printemps purée raie roquette salade sauce saumon tomate cerise topinambour veau vin blanc vinaigrette violette

Découvrez aussi toutes les recettes de sauce ravigote et toutes les recettes de purée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier de haddock et panais

Docteur chocolatine

Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ?